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漆箸最早出现于西汉时期。颜色多样的漆箸不同于单调的原木筷,常出现在各种场合——喜事用红筷子,丧事忌讳要白筷子。福州的脱胎技艺给漆箸的发展带去了极大的生命力,使其成为福州人餐桌的常客。漆箸在老福州的记忆中,就如同筷子在中国人的记忆中,是难以抹去的存在。